Nouilles chinoises

courgettes, poivrons rouges, soja frais, champignons, shitaké, et tous les légumes qui vous appellent.( petits pois, choux chinois, brocolis.....)

un bon morceau de gingembre, sauce soja, échalotte, 2 oeufs,huile de sésame, curry (facultatif), coriandre fraiche, ... tofu fumé (facultatif)

Couper les légumes en fines lamelle,

Ciseler les échalottes

Faire un omelette avec les 2 oeufs et la couper en fines lamelles

Faire revenir les échalottes

Faire tout cuire séparément ou du légume le plus long à cuire au plus rapide

En dernier mélanger le gingembre râpé, le cury

Ajouter la sauce soja

Faire cuire les pâtes de riz chinoises

les mélanger aux légumes

ajouter des pousses de bambou si vous aimez et l'omelette coupée en lamelle ete la coriandre hâchée

c'est rapide et très bon