HOUMOUS

Un plat simple. A manger avec des légumes crus, pain, en apéro ou en repas. On ne s'en lasse pas.

550 g de pois chiches (1 grosse boite ou bocal)

le jus de 2 citrons

4 gousses d'ail

crème de sésame appelé aussi tahini

100 ml d'huile d'olive

sel, poivre

coriandre ou menthe

Mixer les pois chiches, citron et crème de sésame. La préparation doit être lisse et homogène

Rajouter l'ail (pensez à enlever le germe), l'huile d'olive, le sel, poivre et la coriandre

Mixer jusqu'à ce que la texture soit bien souple et à votre goût

Préparer des légumes crus (carottes, champignons, concombres...) et du pain grillé

Il y a des variantes de houmous avec lentilles....mais celle-ci est la traditionnelle

BONNE DEGUSTATION